Цены на огурцы в России достигли 700 рублей за килограмм
В российских регионах зафиксирован резкий рост цен на огурцы — в рознице килограмм может достигать 700 рублей, а в отдельных точках и больше. Торговцы предупреждают, что это, возможно, не предел. Скачок стоимости вызван повышенным спросом в новогодние праздники, сокращением предложения и холодной зимой.
Главной причиной называют сезонность. Зимой на прилавках остаются в основном тепличные огурцы, поскольку грунтовые в это время года в России не выращивают, а импорт ограничен и нестабилен.
Производство в теплицах требует постоянного отопления и дополнительного освещения. При низких температурах и коротком световом дне расходы на электроэнергию и газ резко возрастают. Производители признаются, что вынуждены повышать отпускные цены, чтобы компенсировать издержки и убытки.
Ситуацию усугубляет ажиотажный спрос в декабре и январе. Огурцы традиционно входят в праздничное меню для салатов и заготовок. Запасы раскупаются быстрее, чем теплицы успевают нарастить объёмы, что приводит к пустым складам и сбоям в поставках.
«Нужно перенимать китайский опыт развития села»
Председатель общественного движения «Федеральный сельсовет», фермер Василий Мельниченко, отмечает, что подобное уже случалось. «Это же не первый раз на самом деле. Уже было такое: и огурцы, и помидоры несколько лет назад резко дорожали, потом немного сдавали назад. Я тогда даже специально фотографировал ценники — огурцы были по 350–400 рублей, помидоры доходили до 500. Так что мы не впервые это видим. Со временем цена чуть упадет», — говорит он.
На вопрос, почему сейчас произошёл такой резкий скачок до 700 рублей, Мельниченко ответил: «Возможно, вовремя не завезли более дешевую продукцию из-за рубежа. Свои огурцы у нас дороговатые. На юге, в Дагестане, из теплиц отпускают примерно по 300 рублей оптом. Но дальше включается логистика: привезти, сохранить, часть ведь пропадает. В итоге в магазине ставят уже 400–450, а где-то и больше».
Эксперт подтвердил, что основная наценка возникает по пути к прилавку: «Конечно. С теплицы можно забрать по 300 рублей. Если бы была быстрая и удобная логистика, продавали бы по 400–450. Но 700 — это уже дорого, однозначно дорого».
Мельниченко считает, что при хорошо развитом крестьянстве цена зимой не превышала бы 200 рублей. «Себестоимость в теплице зимой — пусть 100 рублей. Продать по 150 — это уже 50% рентабельности. Магазины продавали бы по 200–220. Весной еще дешевле: меньше нужно греть и досвечивать, себестоимость падает до 80 рублей».
На вопрос, почему таких цен нет и, вероятно, не будет, он ответил: «Проблема же шире, чем цены на конкретную продукцию. У нас падение почти во всех сегментах экономики. Повышаются налоги, штрафы, растут издержки. В конечном итоге это вопрос управления экономикой. Нужно перенимать лучшие практики. Посмотрите на Китай — они ушли от жесткого планирования, выстроили свою модель, регулируют развитие сельских территорий, борются с бедностью. Если бы мы переняли их опыт поддержки сельской местности, у нас было бы больше собственных огурцов, помидоров, чеснока — качественных и недорогих».
«Надо не строить новые, а модернизировать старые теплицы»
Профессор, доктор экономических наук, бывший замминистра сельского хозяйства и продовольствия России Леонид Холод обращает внимание, что огурцы сейчас сравнивают по ценам с мясом. «Свинина производится более ритмично в течение года, условия примерно одинаковые. А у огурцов условия разные. Есть грунтовые, есть тепличные — это фактически два разных товара. Сейчас на рынке в основном тепличные. Грунтовых практически нет», — говорит он.
По его словам, тепличные огурцы дорожают зимой из-за необходимости подсветки и подогрева. «Солнца меньше по естественным причинам, тепла меньше. Нужна подсветка, нужен подогрев. Всё это стоит дорого. Отсюда и эффект. Это классическая сезонность. Самые низкие цены в нашей зоне — июль-август. Самые высокие — вторая половина декабря, январь, февраль».
Относительно того, насколько нынешние цены выбиваются из привычной динамики, Холод сообщил: «Летом я покупал огурцы для маринования примерно по 60 рублей за килограмм. Недавно — по 400. А есть и дороже, вы сами говорите. Но в прошлом году цены были примерно такие же, а где-то даже выше. Если брать год к году с учетом инфляции, огурцы существенно не подорожали. Просто это товар с резко выраженной сезонной динамикой».
На вопрос о высоких капитальных затратах в тепличном производстве эксперт ответил: «Да, многое зависит от эффективности теплиц. Есть старые комплексы с низкой энергоэффективностью, а есть современные — с автоматизированной системой климата, новыми гибридами, меньшими теплопотерями, меньшей потребностью в рабочей силе. В новых теплицах себестоимость ниже, несмотря на большие первоначальные вложения».
Холод добавил, что Минсельхоз планирует усиливать поддержку тепличного хозяйства, но, по его мнению, важнее направлять средства на модернизацию старых теплиц. «Это увеличит предложение и выровняет себестоимость. Если бы тепличный сектор не развивался, цены были бы вообще космическими — продукции было бы физически меньше».
На вопрос, является ли нынешний рост цен неизбежным, он сказал: «Как ни печально, но в значительной степени да. Природу не сотрешь. Зима есть зима. Когда начнет поступать продукция из южных регионов, где требуется меньше отопления и подсветки, цены постепенно пойдут вниз. Это обычный сезонный цикл».
