Какие грибы собирают в Подмосковье в октябре

Осень выдалась теплой, поэтому завершать грибной сезон пока рано. Влажная погода и густые утренние туманы создают условия для тихой охоты, и грибники выходят из леса с полными корзинами, публикуя «улов» в социальных сетях.

Обычно маслята собирают летом, но ценные шляпки попадаются и осенью. Эти грибы ценят за нежный вкус и универсальность: их солят и жарят. В октябре маслята встречаются в Орехово-Зуевском и Талдомском районах.

«Сегодня меня денек порадовал: целое ведро маслят и моховиков, немного лисичек. А вчера хотела сезон закрывать, подожду недельку», — поделилась впечатлениями Елена.

«Сегодня меньше маслят. Они подрасти не успевают. Грибники не дремлют, работают на „пять с плюсом“. Подчищают грибные поляны дочиста. Народу очень много, но и нам досталось чуток», — рассказывает Тамара.

Польские грибы тоже не спешат уходить из леса. Их называют «родственниками» боровиков и белых грибов, внешне они очень похожи. Из них варят супы, а также жарят, маринуют, солят и сушат. В Подмосковье их находят в Лосино-Петровском, Серпуховском и Ступинском районах.

«Вчера думали, что совсем ушли польские, но наскребли во мху, в травке», — скромничает Виктор, вынесший из леса три ящика польских грибов.

Осенью впору собирать рядовки и говорушки. Эти шляпки ценят за вкусовые свойства и легкость в сборе, к тому же они растут под конец сезона, когда другие грибы постепенно исчезают. Говорушки и рядовки жарят и маринуют, но перед этим отваривают в подсоленной воде 20–30 минут.

В октябре их можно собрать в Дмитровском и Пушкинском районах, а также на Калужском направлении.

У вешенок сейчас пик: в это время года начинается активное плодоношение. Любители тихой охоты, знающие толк, идут за ними в лес вместо магазина. Чаще всего вешенки встречаются на березах, дубах, осинах, липах, тополях, рябине, иве, вязе и клене, реже — на хвойных породах. Поэтому найти их можно практически в любом округе Московской области.

«19 килограммов вешенки! Небывалый для нас сбор этого гриба», — похвастался Илья.

«Вешенки от души набрала, хоть что-то в этом году стабильно в плане грибов. Забавный факт: ровно год назад в эту же дату собирала вешенки с тех же деревьев», — делилась впечатлениями Анна.

«Второй слой вешенок в полном разгаре. Сегодня всего за 20 минут наполнил два ведра отборной вешенкой. Можно было собрать гораздо больше», — говорит Алексей.

Хотя поздняя осень еще не наступила, в лесах уже появилась фламмулина (зимний опенок). Эти грибы стоит искать на деревьях и пнях на опушках. Опознать зимнего опенка можно по рыжей шляпке и темной ножке. Они селятся целыми колониями, поэтому собирать их удобно.

Особенно много зимних опят в Сергиево-Посадском, Щелковском, Воскресенском и Раменском районах.

В этом году участились случаи выхода медведей к людям; мы рассказывали, как выжить при встрече с грозным хищником. Почитайте еще советы опытного грибника о том, как за полчаса собрать полные корзины.